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Réduire le temps pour les œufs plus petits et augmenter le temps de repos pour les œufs extra gros.
Cuisson oeuf dur temps. Tout d abord pensez à sortir vos œufs du réfrigérateur à l avance au moins 15 minutes pour qu ils soient à température ambiante. Tableau des temps de cuisson des oeufs. Pour vous souvenir des temps de cuisson des œufs pensez à la règle 3 6 9.
Comptez 10 minutes pour des oeufs normaux. Dès la fin du temps de cuisson retirez les œufs de la casserole et plongez les dans de l eau froide. Cuisson desiree temps de cuisson.
Les temps de cuisson des oeufs oeuf à la coque oeuf mollet oeuf dur. 3 min pour l œuf à la coque 6 min pour l œuf mollet et 9 min pour l œuf dur. Pour des œufs de caille ou d oie suivez les recettes précédentes mais adaptez le temps de.
Si vous cuisez plusieurs œufs les disposer en un étage dans une casserole. Portez à ébullition pour faire cuire vos œufs dans une sorte de bain marie au sein de leur coquille. Le temps de base de cuisson d un œuf dur est donc de 9 10 minutes dans une eau frémissente.
Après ce temps de cuisson les sortir de l eau et les passer sous l eau froide. Pour un oeuf dur le temps de cuisson dépend de la taille de vos oeufs. Faites cuire pendant 10 minutes.
Les bons conseils. Utiliser les œufs ayant séjourné le plus longtemps au réfrigérateur car moins les œufs sont frais plus ils sont faciles à peler. Les petits calibres cuiront en 9 minutes à partir de l ébullition.
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