Cuisson Pois Chiche Rapide

Cuisson pour obtenir des pois chiches bouillis égoutter rincer et faire cuire les pois chiches dans une grande casserole remplie d eau fraîche pendant 1heure à 1 heure 30 sans saler.

Cuisson pois chiche rapide. J ai remis les pois chiches dans une casserole avec le bicarbonate. J ai fait cuire à feu doux. Vous pouvez ajouter une petite lanière d algue kombu qui attendrit les fibres des aliments facilite la cuisson des légumineuses ainsi que leur digestion évitant ainsi les flatulences.

Au bout de 15 minutes j ai dû rajouter de l eau. Mettez les dans une grande casserole pleine d eau propre comptez au moins 3 fois leur volume d eau. égouttez les et rincez les bien.

Versez 1 5 litres d eau froide par dessus et laissez tremper toute la nuit environ 10 heures. Lavez généreusement les pois chiches à l eau froide placez dans une casserole avec 3 fois leur volume d eau. Laissez bouillir 2 minutes.

A partir de là cuire les pois chiche 45 minutes à feu moyen. Cuire et préparer les pois chiches n a jamais été aussi rapide qu avec la méthode de trempage accéléré. La même quantité qu au départ.

Pour cela versez 4 fois leur volume en eau non salée. Ensuite rincez à l eau froide pour stopper la cuisson égouttez et laissez tiédir. Une fois le couvercle verrouillé faites chauffer à feu vif jusqu au sifflement.

Si vous n avez pas le temps vous pouvez opter pour un trempage rapide. Pour cela faites bouillir vos pois chiches dans de l eau additionnée de bicarbonate de soude pendant 5 minutes environ. Pour les recettes qui utilisent des pois chiches fermes comme les ragouts et les soupes laissez cuire pendant une heure environ.