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Tièdire le lait et l eau enssemble.
Pate a pizza maison cuisson. L eau va s évaporer alors et humidifier la pizza ce qui contribuera à rendre la pâte moelleuse. Il ne vous restera plus qu à étaler votre pâte à pizza maison sur une tôle huilée ou bien farinée avant de la garnire à l envi. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d air.
Je recommande 450 230 pendant 13 14 minutes sur la 2e grille à partir du fond du four voir en fin d article temps de préparation. Bien évidemment si vous utilisez un four à vapeur le récipient de glaçon est inutile. Sur votre plan de travail étalez un peu de farine afin que la boule de colle pas.
La couper ensuite en deux. Mettez votre four à préchauffer à 220 c. Tout commence par la confection de votre propre pâte.
La pâte à pizza se réalise avec une farine riche en gluten type 000 et de la levure de boulangerie fraîche. Faire sa pâte à pizza 10 éléments. Mélanger le lait et l eau avec la levure.
Préparation de la pizza. 30 minutes temps de cuisson. Garder son élasticité afin de l étaler finement par la suite.
Saupoudrez votre boule d un peu de farine et sortez là du saladier. Poser la pâte dans un saladier avec un peut de farine autour de la pâte. Laissez cuire pendant une minute c est prêt.
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Source : pinterest.com
