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Le temps de cuisson dépend des variétés d artichauts.
Artichaut blanc cuisson eau. S il s agit des artichauts blancs il faut 45 minutes pour leur cuisson. Pour une eau d artichaut 100 maison il suffit de laisser le légume cuire dans de l eau bouillante et récupérer l eau après. Aidez vous d une cuillère en bois pour les bloquer si besoin.
Avant de servir accompagnez vos artichauts de persil et de basilic finement hachés pour une touche 100. 40 à 45 mn artichaut violet. Plonger vos artichauts dans l eau bouillante.
Cuire les artichauts plonger les d artichauts dans le liquide. Couvrez d eau et de vin blanc avant de laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Salez une grande casserole remplie d eau froide.
Vous pouvez ensuite couvrir et laissez sur le feu environ 45 minutes pour les artichauts blancs. 15 à 20 mn artichaut violet. Plongez les artichauts la tête vers le bas et veillez à ce qu ils soient bien immergés.
Une fois cuits vous pouvez les enlever de l eau et vos délicieux artichauts pourront être dégustés. Pour vérifier la cuisson des artichauts il faut les piquer avec la pointe d un couteau. Réduisez ensuite le feu pour obtenir des petits bouillons puis plongez y vos artichauts préalablement préparés.
Il en faut moins pour les violets qui cuisent à l eau après une dizaine de minutes. Les garder couvert durant toute la cuisson. Laissez cuire les artichauts pendant environ 15 minutes bien que le mieux est que vous qui les piquiez avec un couteau ou un autre ustensile coupant pour vérifier s ils sont mous ou si vous devez les laisser cuire un peu plus longtemps.
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Source : pinterest.com