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Brioche maison pur beurre.
Brioche maison au beurre. Enfin verser le reste de lait peu à peu. La pâte doit être assez molle. Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé.
Cuire durant 30 minutes environ ou jusqu à obtenir une belle surface dorée. Le plus dur dans cette jolie brioche. Diluer le jaune d oeuf dans un peu de lait et badigeonner la surface de la brioche.
La recette par aux fourneaux. Laissez cuire jusqu à ce que le dessus de la brioche soit doré. Laisser refroidir sur une grille.
La pâte doit être très lisse souple et élastique. Mais le jeu en vaut la chandelle surtout si vous la tartinez. Progressivement ajoutez le beurre sans cesser de pétrir jusqu à obtention d une pâte souple et homogène.
Mettre la levure délayée au centre mélanger et ajouter le beurre mou en parcelles le sucre et le sel. Délayer la levure émiettée dans le lait tiède surtout pas trop chaud ça tuerait la levure. Découvrez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire.
La cuisson de la brioche pur beurre la cuisson de la brioche se fait dans un four préchauffé à température moyenne 180 c 350 f. Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé n allez pas plus loin au risque de trop chauffer le beurre et de vous retrouver alors avec une brioche compacte. Dans un grand saladier mélanger la farine le sel et le sucre.
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