Confiture De Fraise

Les équeuter et les couper en morceaux selon votre goût pour les fraises des bois ou de petit diamètre les laisser entières.

Confiture de fraise. La douceur de la fraise et celle de la rose s associent à merveille. Presser le citron pour en extraire le jus. Laver et essorer les fraises.

Pour faire de la confiture de fraise choisir des fruits bien mûrs. Ensuite mettez le mélange fraises sucre dans une bassine à confiture en cuivre ou à défaut une grande casserole. Dans une grande casserole mélanger le reste des fraises le sucre et le jus de citron.

Vous pouvez faire de la confiture de fraises classique sans pectine ajoutée en diminuant la quantité de sucre jusqu à 70 et la confiture se conserve bien jusqu à 1 an. Portez à ébullition et maintenez le bouillon à feu vif pendant 10 min. Mettre les fraises le jus de citron et le sucre dans une casserole et la placer sur le feu en tournant de temps en temps pour répartir le sucre.

La confiture de fraise traditionnelle est faite avec le même poids de fraises et de sucre. Coupez les fraises en deux ou en trois. Confiture de fraises pétales de roses une confiture douce et gourmande à base de fraises et de roses.

Dès que le mélange se met à bouillir baisser le feu et laisser cuire 1 heure et demi à feu doux en tournant de temps en temps. Placez les dans un saladier avec le sucre à confiture et mélangez. Pour cela il suffit de faire bouillir les pots et les couvercles et de les maintenir 5 minutes à ébullition.

Dans un grand saladier alterner les couches de sucre 600 à 700 g selon les goûts avec un kilo de fraises lavées légèrement épongées puis équeutées. Au mélangeur réduire en purée lisse 250 g 2 tasses de fraises. La première précaution à prendre pour réussir vos confitures maison c est de stériliser les pots dans lesquels vous allez les conserver.