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Préchauffer le four à 180 c thermostat 6 mettre le riz à cuire pendant 10 à 15 minutes dans l eau. Otez un chapeau à chaque courgette dans la longueur. Faites suer les oignons dans une poêle anti adhésive et laissez les dorer.

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2 courgettes 300 g 60 g d oignon coupé en deux 200 g de tomates coupées en morceaux 1 poivron jaune coupé en morceaux 1 gousse d ail.

Courgettes farcies riz. 2 mélanger la viande hachée avec le cœur des courgettes le blanc d œuf la poignée de riz une cuillerée de l oignon râpé. Ajoutez le viande hachée et les tomates. Préparer ensuite la farce en faisant cuire le riz avec l huile et le curry à l eau bouillante salée pendant 12 min.

Evidez les courgettes en ne perçant pas la peau. Nettoyer puis couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Laver et gratter la peau des courgettes sous l eau froide puis les couper en 2 et les vider de leur chair.

Mélangez et farcissez les courgettes. Dans une sauteuse faites dorer la chair des courgettes l oignon et l ail haché pendant 5 minutes. Le riz doit avoir absorbé tout le liquide.

125 g de riz long. Hachez la chair et mélangez la avec la chair à saucisses le riz le sel et le poivre. Préchauffez le four à 175 c.

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Retirez du feu ajoutez les oeufs le riz les tomates et le persil. Vous devez pouvoir faire des boulettes. Ajouter un peu de la chapelure afin d homogénéiser la préparation elle ne devra être ni trop sèche ni trop liquide.

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