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Les artichauts seront délicieux servis froid avec une bonne vinaigrette. Il en faut moins pour les violets qui cuisent à l eau après une dizaine de minutes. Sachez que ce temps varie selon son mode de cuisson.

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Pour les artichauts violets 15 minutes.

Cuisson des artichauts. Les morceaux de la plante sont ensuite placés dans un plat pouvant être inséré dans le four. 40 à 50 minutes à l eau 20 minutes à la cocotte ou seulement 10 minutes au micro ondes. Pour les artichauts violets 2 à 3 minutes suffiront.

Comment préparer des fonds d artichauts. Une étape préalable à la cuisson des artichauts très importante consiste à les choisir au marché ou chez le marchand de légumes. Répartissez les artichauts dans les paniers versez 50 cl d eau dans le réservoir et comptez environ 55 minutes de cuisson pour deux artichauts.

Le temps de cuisson dépend des variétés d artichauts. Par exemple pour un artichaut cuit au court bouillon comptez 45 minutes contre seulement 10 minutes si vous préférez le cuisiner au. Pour les artichauts blancs compter 25 minutes de cuisson.

Comment cuire les artichauts à l eau. Pour vérifier la cuisson des artichauts il faut les piquer avec la pointe d un couteau. Pour les artichauts blancs compter 10 minutes de cuisson.

S il s agit des artichauts blancs il faut 45 minutes pour leur cuisson. De même avant de faire bouillir les artichauts il faudra les peler pour éliminer les feuilles les plus dures et conserver les plus tendres. Versez un fond d eau dans la cocotte ou le cuiseur vapeur et faites chauffer.

Placez les artichauts dans la casserole face vers le bas et couvrez les hermétiquement avec un couvercle. Cuisson des artichauts dans un cuiseur vapeur. Comptez 15 à 20 minutes de cuisson pour que les feuilles et le coeur d artichaut soient bien tendres et puissent être consommées facilement trempées dans de la vinaigrette ou de la mayonnaise.

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Source : pinterest.com