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Pour faire ouvrir les moules il suffit de les plonger dans une petite quantité de liquide parfumé d échalotes d ail ou de fines herbes.
Cuisson moules. Couvrez les puis au bout de quelques minutes faites passer les moules du fond sur le dessus et inversement. Les moules non pelées dans les coquilles cuisent pendant 7 à 10 minutes. Une fois préparés déposez vos fruits de mer dans un récipient adapté à la quantité que vous devez cuire.
Méthode de cuisson traditionnelle. Couvrez 2 à 3 minutes jusqu à ce que les moules s ouvrent toutes seules. Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Les moules sont des mollusques délicieux qui peuvent être cuits à la vapeur à l eau au four et de diverses autres manières. La cuisson à la vapeur est l unique façon d obtenir des moules à la fois tendres et fondantes. Cuisson des moules à la vapeur cette méthode consiste à faire cuire les moules dans une grande casserole de 5 à 7 minutes ou jusqu à ce que les coquilles s ouvrent.
Faites les ouvrir dans la cocotte couverte sur feu vif pendant quelques minutes. La méthode traditionnelle de cuisson à l eau n est pas la seule. 3 dans une grande marmite faire fondre le beurre faite suer les oignons pour qu il ait une belle couleur brune ajouter les moules le céleri ajouter un peu de sel mais pas trop car les moules sont déjà salées du poivre arroser de vin blanc et laisser cuire a feu vif pendant 5 a 10 minutes le temps que toutes les coquilles s ouvrent.
Les moules peuvent être cuites au vin blanc ou à la bière. Si le produit n est pas décongelé auparavant le temps de cuisson peut être augmenté de 1 à 2 minutes. Il ne faut en aucun cas les agresser les faire bouillir ou sauter dans une poêle.
Comment cuire des moules facilement. Méthode de cuisson des moules. Marinières sauce poulette ou roquefort la base est simple.
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Source : pinterest.com