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Filet De Boeuf Sauce
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Filet de boeuf en croute relevé au foie gras et servi avec une sauce au madère.
Filet de boeuf sauce. Mettez le filet à mariner dans le madère avec l huile d olive les gousses d ail et les aromates. La recette par certi ferme. Commencez par laver et brosser les truffes et faites les macérer avec le madère.
2 chauffez un filet d huile d olive dans une cocotte. 2 après 10 minutes de cuisson retourner la viande et laisser cuire 5 minutes. Préparez un jus de veau lié en faisant rissoler les os de.
Mettre à feu moyen verser la crème fraîche mélanger ajouter la moutarde puis la muscade les fonds de veau et de bœuf le mélange 5 baies le poivre noir concassé. Laissez reposer 5 minutes. Faites parer et larder le filet de bœuf par votre boucher.
Pourquoi ne pas essayer celle ci. Filet de boeuf sauce aux échalotes confites. Déposez le filet de bœuf.
Servi avec des échalotes caramélisées à la crème de cassis et parfumées au thym et aux clous de girofle ce tendre filet de boeuf devrait faire de l effet auprès de votre tablée festive. Vous cherchez une recette de filets de boeuf sauce roquefort. Arroser du porto et laisser cuire de nouveau 5 minutes.
Saupoudrer d herbes et enfourner à four très chaud 220 c. Servir le filet de boeuf sur un joli plat de service avec la sauce aux échalotes confites. Cette recette remporte la 9ème place du concours cuisinez le boeuf pour la saint patrick.
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Source : pinterest.com