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Réveillez vos papilles avec ce risotto aux champignons.
Recette de risotto aux champignons. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien enrober les grains de riz. Rajouter ensuite le riz à risotto 140 g et attendre qu il soit translucide. Même les plus difficiles peuvent trouver leur bonheur.
Réserver sur une assiette. Dresser le riz dans des assiettes creuses. Pour la recette complète cliquez ici.
Dans une grande casserole à feu moyen élevé sauter les champignons dans l huile. Dans une casserole large faire chauffer l huile d olives à feu moyen et sauter les champignons dans saler et poivrer. Dans un grand poêle chauffer l huile d olive sur un feu moyen.
250 g de riz arborio riz à risotto 350 g de champignons de paris girolles ou cèpes ou mélange 2 gousses d ail. Gourmand savoureux et crémeux ce risotto aux champignons rapide va faire fondre plus d un. Cuire en remuant jusqu à ce que les éléments deviennent translucides environ 3 4 minutes.
Nettoyez et émincez les champignons. Ciseler du persil et en parsemer au dessus. Ajoutez 3 cuillères à soupe de vin blanc et laissez cuire 2 minutes jusqu à ce qu il réduise.
Dans la même casserole à feu moyen élevé dorer les échalotes dans le beurre. Versez alors le vin blanc et salez. Au terme de la cuisson hors du feu incorporer le parmesan le beurre le jus de citron et la poêlée de champignons.
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Source : pinterest.com