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épluchez puis déposez les patates douces dans 1 litre d eau bouillante salée.
Recette gnocchi patate douce. J ai choisi de réinterpréter la recette de gnocchi traditionnelle en utilisant des patates douces. Versez progressivement la farine et pétrissez jusqu à obtenir une pâte épaisse. Laissez cuire pendant 15 minutes sortez de l eau et laissez refroidir faites un petit tas de farine dessus râpez les patates douces ou passez les à la moulinette.
Incorporez le jaune d oeuf et mélangez vivement. Faciles à préparer les gnocchis de patate douce sont une manière de revisiter les gnocchis classiques de manière originale tout en profitant du goût succulent de la patate douce. à soupe de fromage frais.
à soupe de crème fraiche. Faite cuire la patate douce épluchée et coupée en cubes dans un grand volume d eau salée. Salez poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
Ajouter la farine la fécule le sel et la muscade. Eplucher et couper les patates douces en morceaux. Pour ma part ça a duré 30 minutes environ il faut que la patate douce soit très fondante.
Faire cuire 20 min dans l autocuiseur. 300 g de farine. égouttez et réduisez le tout en purée.
Plongez les patates douces pelées pendant 40 min dans un grand volume d eau bouillante salée. Plus les morceaux sont petits plus ils vont cuire vite.
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Source : pinterest.com