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Recette Pain Francais
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Enfourner le pain et jeter dans le lèche frite du four environ un verre d eau pour que le pain soit croustillant.
Recette pain francais. Programmer la machine à pain en mode pâte à pain. Pétrir pendant 12mn sur le plan de travail fariné. Mettre le pâton à lever dans le plat en terre fariné recouvert d un linge à la température de 20 pendant 4h.
Avant de mettre au four faire des entailles sur le pain. Laisser cuire pendant 40 minutes. Une fois le pétrissange et la levée terminé sortir le pâton.
Une fois reposé avec un ciseau dessiner des traits sur le haut du pain et saupoudrer de farine. Diluer la levure dans l eau glacée mettre la farine dans un plat avec le sel. Au lieu d utiliser de la levure du commerce vous devrez préparer nourrir et observer votre propre levain.
Mélanger la farine le sel et les graines de sésame puis. Couvrir le bol d un linge à vaisselle et laisser reposer pendant 30 minutes rien ne va changer. Creuser un puits dans la farine et y ajouter la levure bien pétrir pour former une boule rajouter de la farine si ça colle au mains.
Recouvrir le sel avec la farine et mettre le moule dans machine à pain. Eau sel sucre farine levure de boulanger mettre dans l ordre les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte. Secouer un peu le moule.
Ajouter au milieu de la farine l équivalent d une petite cuillère à soupe de sel fin. La pâte à pain 15mn. 3 laisser reposer 40 minutes à température ambiante.
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Source : pinterest.com