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Vous avez même la vidéo en fin d article cela fait environ deux ans que je souhaitais écrire ce billet sur la vraie pâte à pizza du pizzaiolo que nous pouvons répliquer à la maison enfin presque.
Recette pate a pizza professionnelle. La levure va commencer à gonfler. Incorporez également le sucre et mélangez. Ah la pizza ce grand symbole italien qui fait toujours des heureux dans le monde entier et des malheureux si elle est mal préparée voire en plastique.
Versione italiana più giù. J en ai testé des recettes de pâtes à pizza de toutes sortes. Dans une version sans levure utilisez du levain frais ou fermentissible rayon farine.
Mais celle qui a retenue toute mon attention celle qui donne une pâte à pizza fine ou encore une pâte à pizza moelleuse la voici. Versez le reste d eau le sel et l huile puis remuez. La pâte à pizza se réalise avec une farine riche en gluten type 000 et de la levure de boulangerie fraîche.
Faites reposer le tout pendant 10 minutes. Prenez un grand saladier et diluez la levure avec 5 cl d eau tiède. Faites préchauffer votre four à la température maximum et de faire chauffer en parallèle une poêle en fonte ou une plaque à pizza en fonte c est cher mais totalement increvable du diamètre souhaité de votre pizza.
Digne des meilleures pizzas italiennes avec cette recette vous pourrez vous targuer de détenir une recette de pâte à pizza professionnelle.
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