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1 dans la machine à pain versez les ingrédients du plus liquide au plus solide ou sinon en fonction des indications de la vôtre.
Tarte tropezienne recette. Incorporer le beurre et pétrir la pâte 5 minutes. Lancez le programme pâte d 1 heure 30. La recette par 4passionfood by dalila.
Rompez dégazez la pâte et placez la au frais pendant 1h ou toute une nuit. Versez le sucre et le sel. La fameuse tarte tropézienne dont on raffole tous.
Ajouter la farine puis verser le lait bouillant dessus en remuant au fouet et bien mélanger. 2 quand le programme est fini sortir la pâte de la machine et formez une boule sur un plan de travail fariné. Porter le lait à ébullition avec la vanille fendue en deux et laisser infuser 20 min.
Dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir mélanger la farine le sucre la levure et le sel. Pour la brioche. Une fois totalement incorporé laisser pétrir 7 min à vitesse moyenne.
Dans un saladier blanchir les jaunes d œufs et le sucre en poudre en fouettant énergiquement. Pour la crème il s agit là de la véritable recette d alexandre micka créateur de la tarte tropezienne et j ai bien sûr goûté l originale avant de valider cette recette. Transvaser dans une casserole et faire bouillir 1 min en remuant.
Ajoutez la levure fraîche émiettée attention elle ne doit en aucun cas toucher le sucre et le sel. Et peu à peu le lait réchauffé. Préchauffer le four à 180 c thermostat 6.
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Source : pinterest.com