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25 g de concentré de tomate.
Bisque de homard recette. 100 g de carottes. 2 homards cuits de 500 g chacun 100 g d oignons. 10 cl d huile d olive.
3 gousses d ail. Vous verrez que pourtant elle est simple à préparer avec notre recette. Le riz quant à lui permet de lier la bisque une fois mixée.
La bisque de homard est un classique de la cuisine française. Dans la tradition française la bisque est une sorte de coulis onctueux très relevé à base de crustacés et de crème fraîche. 100 g de farine.
Rajoutez le blanc de poireau et l oignon émincés et faites revenir 5 bonnes minutes de plus. Pour réaliser une bisque de homard on doit broyer sa tête et ajouter sa carapace dans le bouillon pour en extraire un maximum de parfums. Saupoudrez avec la farine puis mélangez.
Couper la chair de homard en petits morceaux et réserver au réfrigérateur. 50 g de céleri branche. à l aide d un marteau attendrisseur maillet ou d un rouleau à pâte casser les carapaces en morceaux.
Mixer la moitié de la boîte de bisque avec le lait concentré les oeufs et le fromage verser dans un moule à cake et faire cuire.
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Source : pinterest.com