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Etape 2 lavez très soigneusement votre aubergine en la frottant à l aide d une brosse.
Cuisson aubergine. Pour cuire les aubergines au four c est assez simple. L aubergine est cuite quand le centre est tendre et que les bords sont dorés et croustillants. 30 à 40 min au four.
Dans une poêle bien chaude agrémentée d un filet d huile d olive ou d une cuillère à soupe d huile de coco désodorisée laissez les cuire à feu vif. Cette cuisson se fait en une quinzaine de minutes et n impose pas de connaissances particulières en cuisine. La cuisson devrait durer pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Pour une cuisson parfaite de l aubergine comptez. Lavez les puis coupez les en tranches dans le sens de la longueur ou en gros dés. Cuisson des aubergines à la poêle coupez les extrémités de l aubergine puis tranchez la en rondelles d un demi centimètre à l aide d une mandoline ou d une lame bien aiguisée.
Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez déposez ci dessous votre avis sur cette recette. Elles s imbiberont beaucoup moins d huile. Une des meilleures façons d apprécier le goût de l aubergine est de la cuire à l eau.
Etape 4 laissez cuire les aubergines pendant environ 15 minutes puis égouttez les. Toutes les variétés de cette solanacée se prêtes bien à cette démarche culinaire assez simple à conduire. Saupoudrez l aubergine coupée avec du gros sel.
Faites cuire les tranches d aubergine. Tournez les et laissez griller à nouveau 7 à 8 minutes. 8 min à la poêle ou au wok.
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Source : pinterest.com