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étape 1 6.
Caramel liquide recette. Porter à ébullition de temps en temps remuer la casserole par des mouvements circulaires. Mettez dans une casserole le sucre le vinaigre et 12 cl d eau. 40 morceaux de sucre 200 g préparation.
Ajouter du vinaigre ou du jus de citron. Hors du feu ajouter la crème et remuer vigoureusement afin d homogénéiser le tout. Faire fondre le sucre à feu doux.
Incliner la casserole de temps en temps mais ne surtout pas mélanger. Découvrez la recette de caramel liquide rapide et super facile à réaliser pour agrémenter vos desserts sans modération. Ajouter de l eau bouillante ou en tout cas bien chaude.
Dans une casserole à fond épais humecter les morceaux de sucre avec 4 5 cuillères à soupe d eau. Lorsque le caramel est devenu roux et commence à fumer. Si on respecte ça on est sûr de réussir son caramel.
Conserver à l ombre et dans un endroit sec. Après quelques minutes le sirop bouillonne et les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface puis le sirop se colore. Mettez la casserole sur feu doux et laissez le sucre se dissoudre doucement.
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Source : pinterest.com
