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Découvrez la meilleure recette du pot au feu un grand classique inratable un peu long à faire mais terriblement délicieux à la dégustation.
Recette du pot au feu. Dès que l ébullition est obtenue écumer à plusieurs reprises à l aide d une écumoire. Laver éplucher tous les légumes et les couper en morceaux assez gros. Préparez deux bouquets garnis.
Ajouter le gros sel les grains de poivre l oignon la tête d ail et le bouquet garni. Pour réaliser cette recette de pot au feu commencer par préparer tous les ingrédients. Il faut dire qu il y a autant de vraies recettes que de cuisiniers ou cuisinières.
Couvrez portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 3 heures à petits frémissements en écumant régulièrement. Sortir le bouillon de la veille et le dégraisser. 3 dans un grand faitout haut mettre la viande la couvrir d eau à hauteur et porter à ébullition rapidement.
Il y a des centaines de variantes il n existe que des vraies recettes de pot au feu tant que le principe reste le même. Le bouillon du pot au feu se consomme chaud ou tiède en précédant les viandes et les légumes ou seul. 2 a ce moment mettre tous les légumes épluchés et coupés ainsi que l oignon piqué avec les clous de girofle.
Le pot au feu est une des recettes phares de notre gastronomie. Faire bouillir 3 litres d eau ajouter tous les légumes puis le bouquet garni l ail sel poivre puis la viande. Quant aux morceaux de viande et aux légumes retirez les du bouillon et dressez les dans un plat chaud.
Faire bouillir et laisser cuire jusqu à ce que l eau bout. Piquer l oignon entier avec les clous de girofle. Thym avec laurier céleri avec persil plongez le tout avec la viande préalablement ficelée par votre boucher dans un grand fait tout avec 5 l d eau froide.
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