Génoise Chocolat

170 g de sucre. 130 g de farine. Si vous voulez faire une génoise haute au chocolat pour une recette de layer cake celle ci devrait vous convenir parfaitement.

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Mettre les jaunes d oeufs et le sucre dans un saladier puis bien mélanger jusqu à les faire blanchir.

Génoise chocolat. Génoise au chocolat la génoise est une préparation classique en pâtisseries car elle sert de base à de nombreux gâteaux. Using a spatula gently fold in the melted butter. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère à soupe de sucre à mi battage.

Sans cesser de battre ajoutez progressivement le sucre puis incorporez les deux sortes de farine et le cacao tamisez les d abord trois fois. Stir until mixture is warm to the touch and sugar has dissolved. In a bowl combine the flour and cocoa.

Préchauffer le four à 170 c thermostat 5 6. Sponge cakes get most of their structure from whipped eggs. Like every sponge cake recipe chocolate genoise is balanced more towards structure builders than tenderizer s.

Vous pouvez réaliser de magnifique gâteaux d anniversaire avec cette génoise en ajoutant plusieurs types de décoration pâte à sucre glaçage chocolat pâte d amande. Voilà une génoise haute qui peut vous servir pour toux vos gâteaux. Dans cette génoise on n utilise que très peu de beurre.

Ajouter la farine la fécule et le cacao. 40 g de cacao. Reduce speed to medium add vanilla and beat 2 to 3 minutes more.

1 pincée de sel. 2 fouettez les oeufs environ 8 minutes pour obtenir un mélange mousseux. Préparation de la génoise au chocolat.

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Source : pinterest.com