Cookies Moelleux Thermomix

Dans le bol de votre thermomix mettre 250 grammes de farine la levure chimique et 125 grammes de beurre coupés en morceaux puis mélanger 20 sec à vitesse 3.

Cookies moelleux thermomix. Branchez votre thermomix déposez vos ingrédients dedans et laissez le travailler comme un grand. Régler 1 min à vitesse 3. Dans le bol mettre le farine le sucre roux le sucre vanillé la levure le sel le lait et l oeuf battu.

Déposez 90 g de sucre et le beurre puis 1 œuf et la farine dans le bol du thermomix. Mettre 250 grammes de farine sachet de levure chimique et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le thermomix. Mixer au thermomix le chocolat en morceaux 4 sec vitesse 8 il reste des petits bouts et réserver dans un bol.

Programmez le pour une durée de 20 secondes en vitesse 6. Vous obtiendrez la pâte idéale pour des cookies assez souples. Ajouter 150 grammes de sucre roux et le 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du thermomix et mélanger 30 sec à vitesse 2.

Raclez bien les bords du bol et mixez à nouveau. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter le beurre mou avec le sucre en poudre et la cassonade mixer 1 min à vitesse 3.

Programmer 45 sec vitesse 2. Mélanger 20 sec vitesse 3. Couvrez la préparation de film étirable et déposez la au réfrigérateur durant 15 minutes.

Pour obtenir des cookies moelleux il n y a rien de plus simple. Ajouter le chocolat et mélanger 30 sec à vitesse 4. Mixez le beurre et le sucre dans le bol du thermomix pendant 1min30 à vitesse 3 jusqu à obtenir une texture pommade.