Cuisson Betterave

Les betteraves doivent être plongées intégralement dans l eau bouillante. 3 faites cuire 1h à 1h30 environ selon la taille des betteraves jusqu à ce qu elles soient tendres à cœur et que la peau soit complètement fripée vérifiez en ouvrant légèrement la papillote et en plongeant un couteau à coeur. En marinade en papillote rôtie ou telle quelle la betterave cultivée pour sa racine charnue est très polyvalente.

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Rincer les betteraves à l eau froide et les déposer sur la marguerite ou dans une casserole cuit vapeur.

Cuisson betterave. Une fois que l eau bout plonger les betterave puis laisser bouillir pendant 60 min environ. Selon la taille prévoir de 30 à 60 mn pour la cuisson à l eau ou à la vapeur. Utilisez aussi votre four à micro ondes pour cuire les betteraves facilement et rapidement.

Simplissime et royale la betterave est cuite au four et plus traditionnellement simplement pochée à l eau. Voyez comment cuire et peler les betteraves comme les pros. 2 disposez les betteraves dans un plat à four ou directement dans la lèche frite.

Coupez les feuilles et vous frottez les betteraves avec une petite brosse pour éliminer toute trace de terre qui pourrait influencer le goût mais ne retirez pas la peau. C est facile comme tout. Vérifier la cuisson avec la pointe d un couteau et s assurer qu il y a toujours de l eau dans la casserole.

Cuire la betterave entière sans la peler. La cuisson ultra classique se fait à l eau. Versez 7 cm d eau dans le récipient de votre cuiseur vapeur puis placez le panier au dessus.

Faire chauffer une grande marmite d eau salée. Lavez soigneusement les betteraves pour enlever toute la terre restante. Cuire environ 25 minutes pour les betteraves petites moyennes.

La cuisson dans l eau est selon moi la mieux adaptée. Faire cuire des betteraves à la vapeur 1 préparez votre cuiseur vapeur. Vous déposez les betteraves dans une grande casserole et vous couvrez d eau.

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Source : pinterest.com