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Gateau Banane Chocolat Caramel
Etaler la préparation dans le fond d un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Gateau banane chocolat caramel. Fouettez les jaunes et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu au mélange jaunes sucre. C est l histoire d un petit gâteau qui me faisait de l œil dans le magazine fou de pâtisserie il était composé d un cake à la banane d un caramel souple à la fleur de sel et d un crémeux aux pignons de pin.
Ajoutez la farine le bicarbonate et le sel. Ajoutez les blancs d oeufs en neige. Entremet chocolat caramel banane chef traiteur patisserie patisseriemaison entremet gateau anniversaire chocolat chef mika yesterday at 12 00 am.
2 5 l dans un bol mélanger la poudre d amandes la farine le cacao le bicarbonate la poudre à pâte et le sel. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Fouetter la crème avec le sucre et verser sur le gâteau.
Mixez 2 bananes coupées en rondelles les oeufs le sucre en poudre et le sucre vanillé. Pelez et coupez les bananes. Séparez les jaunes d oeufs des blancs.
Battez les jaunes avec le sucre. Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre ou au micro ondes séparez les jaunes des blancs monter les blancs en neige. Laisser reposer 2 3 h au frigo.
Faites tiédir la purée de bananes dans une casserole et ajoutez la gélatine égouttée. Préparez la mousse à la banane. Pelez les bananes coupez les en rondelles et mixez les avec le jus de citron.
Source : pinterest.com