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Sauce Foie Gras Cognac
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Faire fondre à feu doux le foie gras dans une casserole.
Sauce foie gras cognac. Il faut que la sauce nappe parfaitement la cuillère en bois. Très vite préparé elle apporte la petite touche finale et festive que nous aimons tant dans notre assiette. Retirez la casserole du feu.
Dans une casserole antiadhésive versez la crème liquide et faites la chauffer à petit bouillon. Foie gras à la vapeur 3 votes 56. Ajouter ensuite le fond de volaille dilué dans la crème.
Incorporez le beurre assaisonnez au goût fouettez et ajoutez les derniers cubes de foie gras surmontés de persil juste au moment de servir. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser épaissir. Très simple à réaliser voici une sauce de crème de foie gras qui sublimera votre plat du plus simple au plus sophistiqué.
Ingredients 20 cl de. Préparation de la recette sauce foie gras cognac étape par étape.
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Source : pinterest.com