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Le temps de cuisson des lentilles est très différent suivant les variétés.
Cuisson des lentilles. Cuisson des lentilles brunes à l eau on plonge les lentilles brunes préalablement rincées dans un grand volume d eau froide non salée et on compte 30 à 35 minutes de cuisson à compter de. Selon la variété comptez de 15 20 min pour les lentilles corails et vertes qui sont les plus rapides à cuire à environ 60 minutes pour les lentilles blondes. Rincez les rapidement à l eau froide et placez les dans une casserole avec 3 fois leur volume d eau froide non salée.
La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable. Bon à savoir il faut saler les légumes secs à la fin de la cuisson du plat sinon le sel attaque l enveloppe et la fait durcir. Mettre les lentilles dans une casserole d eau froide porter à ébullition.
Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Vous devrez compter 20 à 25 minutes de temps de cuisson pour des lentilles vertes 10 à 15 minutes pour des lentilles corail et enfin 35 minutes pour les blondes à la peau plus épaisse. Pour faire cuire des lentilles blondes placez les dans 3 fois leur volume d eau froide portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Cuisson des lentilles à la cocotte minute. Cette durée est rabaissée à 15 minutes si vous faites cuire vos lentilles à l autocuiseur et à 10 minutes en moyenne pour une. Servir tel quel dans le plat avec un peu de persil.
Eplucher et émincer l oignon. Portez à ébullition et couvrez la casserole. Cuisiner des lentilles est assez simple mais gardez en tête ces quelques conseils peut être utile.
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes. Lentilles potimarron astuces pour cuire des lentilles parfaitement. Laisser bouillir 1 min pas plus.
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