Parmentier De Canard Patate Douce

Une fois cuits essorer et passer au moulin.

Parmentier de canard patate douce. Mettez les cuisses de confit grossièrement dégraissées dans un large plat et enfournez 10 à 15 min jusqu à ce que toute la graisse soit fondue. Dans des cercles en inox ou dans un plat de service mettre une couche de purée puis le canard. Les écraser grossièrement au presse purée.

Tailler l 039 ail le bouquet de coriandre et l 039 oignon rouge. éplucher et mettre à cuire les patates douces et les pommes de terre dans l eau bouillante. Y ajouter le lait les 3càs de graisses de canard réservées et mélangeant en veillant à ne pas trop écraser la purée.

Ici les patates douces sont tranchées en fines rondelles et marinées dans la graisse de canard. éplucher et couper en des les pommes de terre. Faire bouillir une casserole d 039 eau.

Eh bien comme bon nombre de cuisiniers d amateurs culinaires ou de bons mangeurs j ai décidé de l aménager sous une version bien connue de tout le monde. Le parmentier de canard aux patates douces est une recette facile à faire avec une cuisson dans l ultra pro tupperware mais elle est surtout divine et cela change du parmentier à base de purée de pommes de terre. Parmentier de canard confit et patates douces ingrédients.

Parmentier de patate douce et canard pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer. égoutter les patates les remettre dans la casserole et les écraser à l aide d un fouet. Dans une petite casserole faire chauffer la crème et le beurre.

On connaît tous le parmentier classique bœuf pommes de terre. Poêler les cuisses afin de retirer la graisse les déposer sur du papier absorbant. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ jusqu à ce que ces dernières soient bien cuites.