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Les feuilles et côtes de blettes peuvent être utilisées pour réaliser de réconfortants potages.
Cotes de blettes. Préparez la béchamel. Les foodies vous présente 38 recettes avec photos à découvrir au plus vite. Il existe de nombreux plats avec des côtes de bettes aussi appelées blettes ou encore bettes tout court.
Séparer les côtes de blettes des feuilles. On ne la trouve donc pas toute l année sur les étals du marché. Vous cherchez des recettes pour cotes de bettes.
Découper les côtes de blettes en petits morceaux. La frittata aux épinards et aux blettes façon grand mère régale toutes les générations le risotto aux blettes est irrésistible de fondant et les blettes à la crème en promettent tout autant. Faites fondre dans une casserole les 20 g de beurre.
Les capuns et les pizzocheri spécialités des grisons sont les plus connus. Ensuite couper les côtes de bettes en petits dés et les feuilles vertes en lamelles. Porter de l eau salée à ébullition et blanchir les côtes de bettes pendant 5 min.
Pour commencer laver les côtes de bettes couper les extrémités et garder seulement le feuilles vertes en bon état. Mais ce légume vert se cuisine encore de bien d autres façons. 3 faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d huile dans le wok ou dans une sauteuse jusqu à ce qu elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l ail émincés.
Si les verts de blette en gratin ne vous séduisent pas pas de panique la feuille a d autres idées sous la côte. 2 peler et émincer les 3 gousses d ail. Commencez par détacher et séparer les feuilles des cardes une à une puis coupez les en forme de tronçon d environ 3 cm.
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