Galette De Sarrasin
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1 dans un saladier mélanger la farine et le gros sel.
Galette de sarrasin. Verser l eau en fouettant jusqu à ce que la pâte soit lisse sans grumeaux. Ajoutez l eau et corrigez au besoin pour obtenir une belle texture. Il faut laisser reposer la pâte au moins 24h00.
3 filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Fabriquées à partir d eau de farine de sarrasin et de sel ces galettes possèdent une jolie couleur sombre et une saveur très typée. Ajouter le beurre fondu et le sel.
La galette au sarrasin est une spécialité de bretagne appelée aussi crêpe bretonne ou galette de blé noir. Laisser reposer au moins 1 heure. In a medium bowl combine the buckwheat flour with the salt milk water and the egg.
D eau froide puis le beurre fondu tiédi tout en délayant pour éviter les grumeaux. Dans un bol mettre la farine et faire un puits au centre. Dans un second bol mélangez le lait l oeuf et le sel.
De mon côté je fais souvent une fondue de poireaux ou d oignons par exemple. Laissez reposez 1 heure. Le miel pour la couleur et le kraz le craquant de la galette.
On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson. The batter should have the consistency of pouring cream. Mélangez avec le sel n en mettez pas si vous utilisez du beurre salé à la cuisson.