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Ils seront encore croquants.
Gratin de choux fleur original. 25 g de beurre. Laissez gratiner au four pendant 25 à 30 minutes. Mélangez les œufs avec l eau de cuisson et le fromage frais.
Préchauffer le four à 200 c. 2 dégraisser les lardons au micro ondes. Vous pouvez servir ce gratin avec un blanc de volaille ou un steack de boeuf.
Faire revenir les oignons et échalotes finement coupés. Préchauffez le four à 180 c. Dans une casserole faites fondre le beurre et incorporez la farine tout en fouettant.
Ajouter à la préparation les tomates coupées en dés. Les égoutter et les faire sauter avec une noisette de beurre. Rincer bien le chou fleur.
Déposer immédiatement les bouquets de chou fleur dans un bol d eau glacée. Préparer la sauce mornay. Cuire à feu doux.
Préchauffez le four à 180 c. Dans un plat allant au four mettre sur une partie le chou fleur et l autre partie les pommes de terre cuites. 5 cl de crème.
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