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Bousculons les codes et agrémentons ossobuco pot au feu et autres bourguignons de joues de porc onctueuses.
Joue de porc recette grand chef. La joue de porc est un muscle qui fait partie des abats. Mijotées aux légumes et arrosées de bière ou de cidre les joues de porc révèlent délicieusement leurs saveurs. 800 grammes de joues de porc 100 ml de vin blanc 2 cuillères à soupe d huile d olive 1 cuillère à soupe de pimenton paprika 1 poivron rouge 2 t.
Recettes du chef c est un muscle c est peu gras et c est très moelleux et très bon après un lente et longue cuisson. Joues de porc au cidre. Ajoutez les carottes entières grattées le morceau de céleri épluché l ail écrasé la poitrine fumée et le bouquet garni.
Recettes pour cuisiner la joue de porc. Remettez les joues de porc. Il s agit d un morceau maigre particulièrement tendre s il est cuit longuement.
La recette par au cochon heureux. Le porc aime le sucré et vous vous régalerez forcément de cette recette parfaite pour l hiver. 2 dans une grande cocotte faites fondre la graisse ou le mélange beurre huile puis faites revenir sur toutes les faces vos joues de porc ajoutez alors la garniture carotte oignon thym laurier les pieds des champignons émincés salez et poivrez puis baissez le feu et laissez suer 10 minutes à couvert.
Versez le vin rouge. Un plat simple mais gourmand mijoté bien longtemps qui réconforte et fleure bon dans toute la maison. Ajoutez les champignons coupés en quatre puis le concentré de tomate.
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