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Au bout d 1h30 sortir la langue et l éplucher la peau doit s ôter toute seule.
Langue de boeuf sauce cornichon. Ajoutez les cornichons en rondelles. égouttez la langue de boeuf et servez en tranches nappé de sauce madère aux cornichons. Salez et poivrez et laissez épaissir tout en mélangeant.
Laisser refroidir puis retirer la peau. Découpe de la langue de bœuf il faut enlever sa peau pendant qu elle est encore chaude cela sera plus facile à faire. Cuisiner de saison c est facile avec 750g.
Ajoutez la moutarde la boite de tomate concentrée les cornichons coupés en rondelles. 1 blanc de poireau. Rajouter régulièrement de l eau afin que la langue soit toujours recouverte.
La recouvrir d eau et la mettre à cuire afin de conserver constamment une eau bouillonnante. Mettre la langue et le bouillon au frigo pour la nuit. On incorpore les morceaux de langue dans la sauce tomate cornichons et on fait réchauffer à petit feu 10 minutes.
3 cs de farine. Remettez la langue à cuire sans son bouillon avec la sauce pendant une dizaine de minutes. Plongez la langue de bœuf et laissez tremper 15 minutes.
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez avec nous pour une cuisine simple savoureuse économique et plus responsable. Couvrir et faire cuire 3 h. Faites cuire 2 heures 30 en écumant régulièrement.
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