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Préchauffer le four à 120 c thermostat 4.
Meringue recette marmiton. Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120 c. Sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d heure avant de les utiliser. Mélanger les 4 blancs d oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme.
Quelques trucs pour bien réussir ces meringues. Préchauffer le four à 120 c thermostat 4. Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs. Fouettez de plus en plus vite. Quand la mousse est très blanche et épaisse ajoutez progressivement et délicatement le sucre sans cesser de fouetter jusqu à obtenir une mousse très ferme et brillante.
Mettez les blancs et le sel dans un saladier. Au bout de 30 minutes on obtient des meringues blanches et moelleuses. Blanc d oeuf sucre semoule.
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Source : pinterest.com