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Déposer les tranches de pommes de terre à la verticale dans le plat préparé.
Pomme de terre au four croustillante. Les retirer du four les poivrer au goût. Dans un bol mélanger le beurre et l huile. Les pommes de terre au four sont les accompagnants classiques les plus aimés par les enfants et les adultes parfait avec les rôtis et des plats de toutes sortes de la viande au poisson.
Les mettre dans un plat allant au four saler poivrer et les enduire d huile d olive. Mettre la plaque dans un four préchauffé à 190 et faire cuire les pommes de terre au four pendant 30 à 35 minutes selon leur taille et forme. à l aide d une mandoline couper les pommes de terre en tranches très fines.
Lorsqu elles sont dorées environ 30 à 40 minutes selon le four les pommes de terre sont prêtes. Préchauffez le four à haute température 220 250 degrés. Placer au four et retourner les pommes de terre plusieurs fois.
Laver et couper les pommes de terre en quartiers sans enlever la peau. Au final les pommes de terre doivent être croquantes et d une belle couleur dorée. De cette façon en fait vous obtiendrez des pommes de terre croustillantes comme frites mais qui feront dans les dernières minutes de cuisson une croûte externe croustillante qui les rendra encore plus délicieuses et légères.
éplucher les pommes de terre puis les couper avec une mandoline ajustée à une épaisseur de 2 3 mm. Faire fondre 20 grammes de beurre à feu moyen. Assaisonnez les tranches de pommes de terre précuites avec de l huile d olive du sel du romarin et des gousses d ail épluchées.
Les pommes de terre croustillantes cuites au four sont prêtes. Enfournez la lèchefrite au four préchauffé à 190 et faites cuire les pommes de terre au four croustillantes pendant environ 40 minutes. Sur la cuisinière placer une casserole de 24 cm de diamètre qui convient également à la cuisson au four.
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