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Ingrédients du poulet au curry rouge au lait de coco.
Poulet au curry rouge. Sur les cubes de poulet verser le lait de coco avec les épices gingembre râpé huile d olive et oignons rouges râpés. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Couper les blancs de poulet en morceaux.
Faites revenir dans un wok l oignon haché et les 4 gousses d ail hachées dans un filet d huile d arachide. Ajoutez 500 g ou 600 pour les gourmands de filet de poulet émincé et faites bien revenir le tout afin que les émincés prennent une couleur rouge. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger détailler les filets de poulet en morceaux.
Ce curry se prépare au wok avec du bœuf ou du poulet. Faites revenir durant 3 mn les blancs de poulet à feu moyen. Les placer dans un grand saladier.
1 couper les filets de poulets en cubes de 2 3 cm. 1 préparer la pâte de curry. Emincez les blancs de poulets en lamelles.
2 escalopes de poulet 2 hauts de cuisse de poulet un peu de pâte de curry rouge légumes divers coriandre 2 oignons 1 gousse d ail oignons frits 1 c a s de sucre de palme ou sucre de canne 2 c a s de sauce de poisson nuoc mam ou nam pla 20 cl de crème de coco ou de lait de coco. Dans un wok ou une cocotte faire revenir les oignons émincés dans l huile. Réserver au frais 1 2 heures.
Laissez cuire le mélange durant 30 secondes. 2 mixer ensemble tous les ingrédients demandés pour cette pâte. Recette poulet au curry rouge ã pluchez les oignons coupez le en deux puis encore en 2 et sã parez les pã tales d oignons dã licatement ã pluchez et coupez en gros morceaux la patate douce hachez trã s grossiã rem.
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