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Quinoa blanc cuisson. 1 feuille de laurier ou 1 à 2 anis étoilés facultatif bien rincer le quinoa c est à dire jusqu à ce que l eau soit claire. Le quinoa blanc aux reflets blonds est moelleux et tendre. Porter à ébullition et réduire à feu doux pour 10 à 15 min pour le quinoa blanc 20 à 25 min pour le quinoa rouge.
Faire chauffer l huile à feu moyen et faire revenir le quinoa de 1 à 2 minutes. 15 ml 1 c. Il est également possible de l utiliser dans la préparation de galettes végétales ou d entremets gourmands.
Versez dans le une casserole et ajoutez 1 5 à 2 fois son volume d eau selon que vous le voulez al dente ou bien cuit. Portez à ébullition couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Goûtez et salez si besoin.
La cuisson de base du quinoa est simple et rapide. 250 ml 1 tasse de quinoa blanc ou rouge. La cuisson est parfaite quand la graine devient translucide et le germe blanc fait une spirale translucide à l extérieur de la graine.
380 ml 1 1 2 tasse de bouillon ou d eau. Il faut compter 80 g de quinoa sec par personne environ. Dans quelles recettes l intégrer.
à soupe d huile d olive ou de beurre.
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