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égoutter la choucroute la rafraîchir à l eau froide puis l égoutter à nouveau.
Recette choucroute garnie. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 à 3 minutes pour la blanchir. Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Pelez et émincez l oignon et l ail.
Faites chauffer le saindoux dans une cocotte et faire suer l oignon. Versez 1 verre de bière couvrez et faites chauffer à feu très très doux. Salez légèrement arrosez avec le vin blanc et laissez mijoter doucement pendant 1h30.
Donner un petit bain rapide à la choucroute. Ajouter la palette au milieu de ce nid de choucroute et recouvrir avec le reste du chou des épices et des baies. 6 faire cuire la choucroute au four.
Lavez soigneusement la choucroute à l eau froide et essorez la. La recette par la cuisine d adeline. Fermez la cocotte et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
L égoutter et la presser vigoureusement par poignées pour en extraire l eau. 7 cuire le lard et le collet avec la choucroute. Mettez le chou dans une cocotte et ajoutez le lard fumé coupé en petites tranches.
Répartir également la moitié des baies et des épices. Puis ajoutez la couenne au fond de la cocotte le petit salé rincé la poitrine fumée entière. Prendre une cocotte ou une casserole haute à fond épais et y éparpiller la choucroute en ajoutant au milieu l oignon piqué des clous de girofle.
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