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En général on forme des grosses boules type pâton avec le foutou qu on sert ensuite en accompagnement d une sauce.
Recette foutou banane. épluchez les bananes et le manioc pour le foutou. Foufou de banane ingrédients de la recette. Ils doivent être bien cuits.
Retirez l eau de la casserole et laissez la refroidir. Faites de même pour le manioc. éplucher les bananes plantain et le manioc ou l igname et les couper en gros morceaux.
Lavez les et faites les bouillir dans un litre d eau pendant 40 mn. Fendre en deux les bananes et retirez le cœur de la banane. 15 bananes plantains bien mures 3 gros brochets fumés 3 gros oignons 4 grosses tomates 1 2 gousse d ail.
On pile d abord les bananes mures ou non mures selon son gout et ensuite le manioc qui ne doit pas etre beaucoup 1 4 de la banane. Lavez les et faites les bouillir dans un litre d eau pendant 40 minutes environ. Faire cuire les bananes et le manioc épluchés à la vapeur les piler au mortier ou au robot.
Fendez en deux les bananes et retirez le cœur de la banane. On peut le préparer d avance et le réchauffer à la vapeur. Rajouter de la farine de manioc pour obtenir la consistance désirée.
égoutter les ingrédients et les réserver à part. Faire cuire les morceaux de banane et de manioc dans l eau pendant 20 minutes environ.
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