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Remettez cette purée à feu très doux à peu près une heure en tournant souvent.
Recette pate de coing. Rincez les coings et frottez les avec un torchon afin de retirer le duvet éventuel les recouvrant. Retirez le cœur et les pépins. Mettre la purée de coing et le sucre dans un récipient et bien mélanger le tout en y ajoutant le sucre vanillé.
Pâte de coings facile. Pesez la purée et rajoutez son poids en sucre environ 2 kg de sucre. 1 laver les fruits et ôter la peluche.
Verser les morceaux de coing et faire bouillir 20 25 minutes jusqu à ce que le fruit soit bien tendre. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Pelez la peau et ôtez les cœurs de chaque fruit.
Récupérez la chair et mixez la ou passez la au presse purée jusqu à obtenir une purée fine. Dans la casserole de votre cocotte minute déposez les quartiers de fruits. Les passer à la moulinette ou au mixer.
3 égoutter et passez les coings au mixer. Il s agit juste de la faire dessécher. Lavez les puis coupez les en morceaux avec la peau.
2 mettre 1 5 litre l eau à bouillir. Conservez précieusement la peau et les pépins recueillis qui devront cuire avec les coings pour apporter la pectine suffisante à la gélification. Faites les cuire à feu moyen.
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