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Arroser de cognac et flamber.
Sauce champignon crème fraîche. Ajouter le persil et l ail. à soupe de persil haché finement sel poivre blanc. à café de jus de citron.
500 g de champignons 20 30 g de beurre 1 oignons haché finement 1 gousse d ail presser 1 c. 500 g de champignons. Sel et poivre.
Pour une sauce champignons plus liée et onctueuse n hésitez pas à mixer la préparation. L échalote donne un arôme encore plus puissant à la sauce mixée puis fouettée. 100 g 10 cl de crème fraiche 15 matières grasse.
Faites fondre le beurre. N oubliez pas de goûter pour vérifier l assaisonnement. Faire cuire doucement les champignons dans un peu de beurre.
Rectifier l assaisonnement et ciseler le persil dans la sauce. Sel poivre noir en grains. Nettoyez les champignons en les frottant ne pas les laver coupez les en fines tranches.
La recette par emma cuisine. Laver et émincer les champignons. Ajouter le boursin et la crème fraîche.
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