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1 5 kg d épaule d agneau 150 g d abricots secs 50 d amandes effilées 3 oignons 2 tomates recettes catégories. Tajine d agneau abricots secs et citrons confits. Vérifiez qu il y a toujours du jus ce qui permettra de réhydrater les fruits secs.

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Parsemez de menthe fraîche ou de coriandre ciselée juste avant.

Tajine agneau abricot. Tajine d agneau aux abricots maroc étape 1 10 préparation. 4 ajoutez les abricots rissolés et la grosse poignée de raisins secs dans votre plat à tajine. Quand tout est doré saler poivrer ajouter les épices.

Ingrédients 4 personnes. Recette tajine d agneau aux abricots secs. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle.

Faire revenir l agneau dans l huile avec les oignons émincés et l ail. Ajoutez les abricots frais et secs coupés en deux couvrez et poursuivez la cuisson 5 min jusqu à ce que les fruits soient tendres. Saupoudrez immédiatement de sucre glace pour les caraméliser.

Dans une cocotte disposez les morceaux d agneau et l huile. Pendant ce temps préparer les abricots les laver les dénoyauter. Ajouter les abricots secs.

Laisser cuire 45 mn à feu doux. Dès que la sauce commence à bouillonner couvrir avec le chapeux conique du tajine. Salez poivrez ajoutez le gingembre et le safran ainsi que le bâton de cannelle les oignons finement hachés et versez l eau sur la viande.

Laissez mijoter 30 minutes feu doux à couvert. 1 2 kg d épaule d agneau désossée 300 g de semoule moyenne 3 oignons. Mouiller avec du bouillon de veau viande juste couverte.

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Source : pinterest.com