Tarte Aux Poireaux Gastronomique
La tarte aux poireaux est originaire de picardie où elle porte le nom de flamiche.
Tarte aux poireaux gastronomique. Faites les blanchir 5 minutes à l eau bouillante salée. Laver les poireaux les émincer. On peut y ajouter des lardons du jambon du saumon.
Mélanger les oeufs et la crème et battre. Assaisonner sel poivre muscade. Foncer le fond de tarte.
Versez dessus des haricots secs et cuisez la à four chaud 12 minutes. Ajoutez un petit verre de vin blanc de la crème fraîche et quelques pincées de piment d espelette à votre fondue de poireaux et c est prêt vous n avez plus qu à enfourner. Faire revenir à feu moyen.
Couler la préparation sur le fond de la tarte. Y déposer les poireaux. 1 nettoyez les poireaux n en conservez que les blancs que vous couperez en tronçons de 2 ou 3 cm.
Préchauffer le four à 180 c. Enfourner la tarte à 180 c pendant 35 minutes. Sortir la tarte aux poireaux thon et moutarde du four et la servir.
La tarte aux poireaux va très vite devenir l un de vos classiques. Cuire 30 min à 170 environ. Verser l appareil sur les poireaux.