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S il s agit des artichauts blancs il faut 45 minutes pour leur cuisson.
Artichaut cuisson. Temps de cuisson de l artichaut au thermomix. Porter à ébullition puis réduire le feu. Cuisson à la cocotte dans l eau bouillante.
Le temps de cuisson dépend des variétés d artichauts. Dans un très gros volume d eau froide bien salée déposée vos artichauts à l envers et portée à ébullition. Cuisson des artichauts dans un cuiseur vapeur répartissez les artichauts dans les paniers versez 50 cl d eau dans le réservoir et comptez environ 55 minutes de cuisson pour deux artichauts.
L artichaut le gros celui de bretagne se cuit à la vapeur. Par exemple pour un artichaut cuit au court bouillon comptez 45 minutes contre seulement 10 minutes si vous préférez le cuisiner au micro. Laissez cuire les artichauts blancs pendant 15 à 20 minutes soit directement dans un peu d eau soit dans le panier vapur.
Coupez le haut de chaque artichaut d environ 1 pouce avec un couteau de cuisine tranchant ou un couteau dentelé. Comptez 15 à 20 minutes de cuisson pour que les feuilles et le coeur d artichaut soient bien tendres et puissent être consommées facilement trempées dans de la vinaigrette ou de la mayonnaise. L artichaut est cuit lorsque la pointe de votre couteau s enfonce et ressort sans résistance du fond.
Etape 2 comptez environ 40 à 45 minutes de temps de cuisson pour les artichauts blancs et 8 à 10 minutes pour les artichauts violets. Les fonds d artichaut peuvent être cuisiner à l autocuiseur. Cuisson des artichauts à la cocotte minute.
Pour vérifier la cuisson des artichauts il faut les piquer avec la pointe d un couteau. Etape 1 cette cuisson est déconseillée pour les poivrades trop petits. Temps de cuisson d un artichaut.
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Source : pinterest.com