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Recette blanquette de poissons.
Blanquette de poisson saumon cabillaud. Filtrez le mélange fumet vin si nécessaire et remettez le dans une casserole sur feu moyen. Plongez vos dès de poisson dans le mélange fumet vin blanc et pochez les 3 minutes. 300 g de filet de cabillaud 300 g de filet de saumon 300 g de champignon de paris 1 oignon 20 cl de vin blanc.
Blanquette de poissons. Nettoyez et émincez les blancs de poireaux. Coupez le poisson en gros dés.
émincez les au couteau et mettez les dans un faitout avec le bouquet garni et les moules. Récupérez les à l aide d une écumoire et réservez les. Coupez le dos de cabillaud et le saumon en gros cubes d environ 2 5cm de côté.
Assaisonnez et versez la farine mélangez puis ajouter le vin blanc puis la crème. Pelez la carotte l oignon l échalote. 500 grammes de morceaux de poissons colin saumon cabillaud 500 grammes de moules congelées.
Réservez et faites un roux dans la cocotte en faisant fondre le beurre et en le mélangeant avec la farine. Faites revenir les poireaux l oignon et l échalote émincés avec du beurre. Blanquette au cabillaud et saumon ingrédients de la recette.
Pelez les pommes de terre et coupez les en dés. 15 cl de crème fraîche liquide. Versez le vin blanc couvrez et portez sur feu moyen environ 10.
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Source : pinterest.com
