Brandade De Morue Conserve

Sans additif et sans crème fraîche.

Brandade de morue conserve. émietter la morue dessalée et mélanger avec les pommes de terre écrasées l ail pilé et le persil haché. Mettez ce mélange dans un plat saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner 15 minutes au four. C est un produit très riche en poisson.

5 ans plus tard suite à son rachat par m. Carraghénanes extrait d algues marines. Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l eau 36 à 48 heures avant le moment de préparer la brandade en changeant l eau régulièrement.

Brandade de morue gourmet. Descriptif une texture plus riche en bouche avec 50 de morue. 2 mettre dans un mortier quelques grains de gros sel et piler soigneusement l ail dégermée pendant ce temps faire pocher la morue.

Changer l eau au moins 4 ou 5 fois. Cette évolution permit à la brandade de se conserver plusieurs mois sans altération de sa qualité et à la maison raymond de pénétrer le marché des boîtes de conserve en 1960. Ajoutez un morceau de beurre et un peu de lait si nécessaire.

Spécialité languedocienne cette b randade de morue se consomme chaude mélangée à une purée de pommes de terre. Elle est conditionnée dans des bocaux en verre et se conserve au frais avant ouverture. Pelez les tubercules avec soin réduisez les en purée avec une fourchette et mélangez les.

Avec plus de fibres elle offre un goût plus prononcé plus typé. Mettez en route le four à 200 c thermostat 6. Cette pâte pourra ensuite être agrémentée d ingrédients divers qui ne font pas partie de la composition de base même si les débats sont nombreux quant à l incorporation ou.