Choucroute De La Mer Recette

Préparer tous les ingrédients.

Choucroute de la mer recette. Laver nettoyer les moules les cuire à la marinière avec thym laurier ail en chemise 1 verre de vin blanc en les tenant juste cuites. Cette choucroute est un festin à elle toute seule. Le tout nappé d une sauce au beurre blanc exquise.

Digne d un restaurant gastronomique elle vous permet de confectionner une choucroute de la mer richement garnie de poissons et crustacés. Incorporer la moitié de la choucroute 2 ou 3 clous de girofle et quelques baies de genièvre. Réchauffez la choucroute au four à micro ondes ou sur feu doux dans une casserole avec une noisette de beurre puis disposez la dans un plat chaud avec les pommes de terre les poissons et les crustacés.

éplucher l oignon et le ciseler finement. Plongez la choucroute crue dans une. Dans une grande casserole faire chauffer l huile d olive puis dès qu elle est chaude faire revenir l oignon 6 à 7 minutes en remuant fréquemment pour éviter qu il brûle.

Aujourd hui on vous parle de choucroute de la mer la version bretonne. Porter à feu doux et cuire pendant 2 heures en mélangeant régulièrement. Lotte haddock de 500 g choucroute crue oignon bouquet garni genièvre vin blanc sec crème fraîche épaisse beurre poivre sel langoustine pomme de terre petites.

Mettre la choucroute crue dans une cocotte à fond épais et à bords hauts verser d environ 1 5l d eau avec le laurier le bouillon les baies de genièvre le thym et le vin blanc. Décortiquer les moules en garder 12 pour le décor. Recettes de la choucroute de la mer.

Choucroute de la mer en cocotte. Attention on ne fait pas une choucroute de la mer en remplaçant les saucisses par du poisson. En fin de cuisson ajoutez la ciboulette et le persil restants du sel et du poivre.