Cuisson Pois Cassés

Préparation des pois cassés.

Cuisson pois cassés. Mettez les pois cassés dans une grande casserole et couvrez les de 4 à 5 fois leur volume d eau froide. Cuisson des pois cassés à l eau rincez les pois cassés à l eau puis laissez les tremper minimum une heure. Dans une casserole ou cocotte faites revenir dans un fond d huile.

Laissez tremper les pois dans une eau un peu vinaigrée durant quelques minutes. La cuisson des pois cassés à la cocotte minute est aussi très rapide et pratique. La cuisson des pois cassés à l autocuiseur grâce à l autocuiseur le temps de cuisson des pois cassés sera de 45 minutes.

Egalement possible en soupe c est une purée cette fois ci idéale avec toutes sortes d accompagnements pour un repas complet. Cuire les pois cassés dans l eau à l autocuiseur 10 min. Dans la cocotte placez une pomme.

Versez assez d eau dans votre cocotte pour en remplir le fond sur une dizaine de centimètres. Temps total 55 mn. Les pois cassés sont un aliment riches en nutriments et présent dans de nombreuses cuisines algérienne marocaine ou indienne par exemple.

Pois cassés carotte oignon laitue lard fumé ou non beurre bouquet garni sucre poivre sel. Prévoir 80 gr de pois cassés par personne laver les pois cassés à l eau froide. Déposez les pois cassés dans le panier fermez la cocotte puis entamez la cuisson à feu vif.

Comme le décorticage du pois cassé lui a ôté sa peau c est un légume sec qui se défait à la cuisson comme les lentilles corail. Cuisson pois cassés la cuisson des pois cassés sec en cocotte minute autocuiseur ou bien la cuisson à l eau immergé.