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Presser le mélange pour faire des éclairs d environ 4 pouces de long.
Eclair au chocolat recette. Dans un bol assez large pour pouvoir y tremper les éclairs fondre le chocolat au four à micro ondes de 1 à 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes. Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Mettre le chocolat dans un petit bol.
Faites bouillir la crème liquide et mettez à fondre le chocolat en morceaux en remuant. Badigeonnez chaque éclair avec un mélange de jaune d œuf et d eau. Après cuisson fourrez ce boudin de crème pâtissiére au chocolat et glacez le dessus avec du fondant au chocolat.
Faire cuire 25 min à four chaud et laisser reposer 10 min four éteint pour éviter que les choux ou les éclairs ne dégonflent. éclairs au chocolat prenez de la pâte à choux couchez la sous forme de petit boudin puis enfournez. Eclairs chocolat caramel 8 juin 2020.
à ébullition ajouter en une fois la farine et mélanger jusqu à obtenir une pâte consistante et compacte. Incorporez le beurre restant dans le mélange tiède. Faire cuire pendant 15 minutes.
Cuire au centre du four jusqu à ce que les éclairs soient dorés environ 30 minutes. Faire fondre 60 g de chocolat cassé en morceaux dans le lait à feu doux. Tremper rapidement le dessus des éclairs dans le fondant en le faisant pivoter au besoin.
Placer la pâte sur une plaque huilée en une forme allongée. Dans un bol fouetter oeuf jaune et sucre jusqu à ce que le mélange soit mousseux. Faire chauffer l eau le sel et le beurre.
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