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La fondue savoyarde est quant à elle composée de beaufort d abondance et de gruyère de savoie.
Fromage recette fondue savoyarde. Recettes fondue au fromage recette incontournable. Véritable fondue savoyarde. 2 faire cuire le vin blanc et l ail coupé en petits morceaux quelques minutes puis y ajouter progressivement le fromage râpé sans jamais cesser de remuer en formant un 8 avec une spatule en bois.
Sur 7 avis. Coupez le pain en petits cubes. Dans un petit récipient versez le vin blanc restant 5 cl la maïzena et la noix de muscade.
Peler la gousse d ail la couper en deux et frotter l intérieur du caquelon. Dès qu il commence à mousser y jeter le beaufort sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Coupez les 3 fromages en petits dés.
La fondue ne doit pas mélanger trop de fromages seulement 3 4. Frottez le caquelon avec la gousse d ail et laissez la dedans. Versez 25 cl de vin blanc et faites chauffer.
Pierre gay meilleur ouvrier de france et maître fromager a dévoilé sa recette de fondue savoyarde. Pour rendre une fondue au fromage digeste vous pouvez y mettre du kirsch pas de panique. Avec un mélange de pâte dure à râper et de pâtes molles à couper en dés pour une cuisson homogène.
Il ne se sent pas dans la fondue et ou une pincée ou deux de bicarbonate de soude. La recette par la cuisine d adeline. Frotter le caquelon avec l ail.
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