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Pâte Brisée Quiche
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Notons qu on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu elle prend alors le nom de pâte sucrée.
Pâte brisée quiche. Huiler une tourtiere ou un plat à tarte et y déposer la pâte brisée. La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes tartelettes fonds de polkas et saint honoré fonds de quiches gnocchis croustades et pâté en croûte. Pâte brisée has a higher ratio of butter to flour than the average pie crust and no added sugar making it an ideal base for savory creations like quiche or vegetable tarts.
Mélanger dans un plat la farine le sel la levure chimique l huile et l eau chaude. A tart crust made from pate brisee will be crispy rather than flakey. Recettes techniques et vidéos du chef.
The ingredients for pate brisee and regular pie dough are basically the same. Frankly i think most people wouldn t notice much of a difference. Pâte brisée dough is made by combining sugar flour salt and cubes of butter with ice cold water.
Rassembler le tout à la main afin de former une boule. The difference lies in the mixing which then changes the end result.
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Source : pinterest.com