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Mettre les ingrédients sauf le poisson dans un mixer électrique et réduire en purée.
Pierrade poisson. Préparez la pierrade marine aux fruits de mer. Sur un plat de service déposer une rangée de saumon une rangée de cabillaud et ainsi de suite. Prendre des poissons qui ne s émiettent pas trop à la cuisson perso je prends des pavés de saumon et du dos de cabillaud.
Vous n êtes donc pas tributaire des conditions météorologiques pour en profiter. Chaque convive fait cuire son poisson sur la. Pierrade de la mer.
Une pierre monte progressivement en température pour faire griller toutes sortes d aliments. Poissons pour pierrade lotte rouget truite saumon. Décortiquer les crevettes et les laver.
Une poêlée de fraîcheur et de saveurs délicates. Chaque convive y fera cuire des morceaux de poisson pendant quelques secondes les assaisonnera à son gré et les trempera dans la sauce. Filets de lotte gambas coquilles st jacques.
Découpez les filets de poisson et les crustacés en fines lamelles comme indiqué dans chaque préparation ci dessous. Fromages pour pierrade petits fromages servis chauds sur du pain aux noix. En général j y met des filets de flétant cabillaud saumon etc.
Huilez légèrement les poissons coupés en morceaux dans un plat avec du thym et du romarin. Les laver et les couper en tranche d environ 5 mm. Viandes mais aussi légumes poissons peuvent donc cuire sur cette pierre.
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Source : pinterest.com